by Cicik Ary
Kebiasaan bawa bekal pisang ke sekolah. Suatu hari lupa itu pisang kesimpan di dlm tas hingga 2 hari. Blenyek deh 😃 jln2 di cookpad ketemu resep mb JE deBloom. salah 1 bahannya pisang dan tape.. eeh pas dlm kulkas ada tape yg sdh berhari2.. cusslah langsung bebikin.. bisa utk bekal ke sekolah berbagi dgn teman2.. praktis, cepat dan enak 😄😄😄
Bahan-bahan
2 buah pisang lumatkan
1 pisang iris utk toping
175-200 gr tape lumatkan
100 ml santan (sy kara 65ml+air)
100 gr gula
1 btr telur
100 gr minyak goreng
50 gr margarin cair
200 gr tepung
1/2 sdt soda kue
1/2 sdt baking powder
sejumput garam/ vanili
Langkah
Campur tape, santan, gula, telur.. aduk hingga halus dan rata. Masukkan minyak dan margarin cair, aduk rata. Saya pake sendok saja. Tambahkan pisang aduk rata.
Tambahkan tepung, soda, bp dan garam. Aduk rata sy pake wisk..
Tuang ke cup muffin. Beri toping pisang iris. Masukkan ke oven yg sdh dipanaskan sebelumnya kurang lebih 25-30 menit. Angkat.. 😄
Hidangkan hangat2 lebih enak..
Tekstur dalamnya.. empuk.. tapi mengenyangkan 😄
