by DapoerAy's
Source: Kang Dadan dg modifikasi, karena orang rumah kurang suka aroma susu terlalu kuat dalam bolu pisang yang dikukus,.jadi komposisi susu bubuk saya kurangi, gula pasir dicampur dg gula palem supaya legit, komposisi keju di adonan saya kurangi sedikit, esen pisang saya skip dg menambahkan komposisi pisang. jika ingin resep asli silahkan kunjungi akun milik kang dadan.
Bolu ini enak, moist dan wangi gula palem berpadu keju dan pisang, kejutan rasa yg menyenangkan dari bolu yg dikukus!!
Bahan-bahan
250 gr pisang matang yang manis
2 butir telor ukuran besar
70 gr gula halus + 60 gr gula palem
60 ml minyak sayur
50 gr keju parut
140 gr terigu
10 gr susu bubuk
1/2 sdt bp
1/2 sdt bs
Secukupnya potongan pisang dan keju parut utk topping
Langkah
Siapkan bahan2 yg dibutuhkan. Lumat pisang dg garpu sampai halus. Oles loyang dg minyak taburi terigu tipis. Panaskan kukusan
Kocok telur dan gula menggunakan whisk sampai gula larut saja.
Tambahkan terigu, susu bubuk, bp, bs sambil diayak, aduk rata.
Masukkan pisang yg sudah dilumat dg garpu, aduk rata tambahkan minyak aduk rata jangan sampai ada minyak yg ngendap di dasar loyang, tapi aduk pelan dan jangan lama2 supaya bolu tdk bantat.
Masukkan parutan, aduk rata sebentar saja.
Tuang kenloyang yg sudah di oles minyak ditabur tepung tipis, kasi topping potongan pisang dan parutan keju
Kukus dalam dandang yg sudah dipanaskan dg api sedang sampai matang (sy 35 menit)/ sesuaikan, tes tusuk utk mrngukur tingkat kematangan
Keluarkan dari kukusan, balikkan, dinginkan, sajikan!!
