-->
Powered by Blogger.

Roti Pisang Kepang (Goreng) by Wiwi Windri



by Wiwi Windri

Ada banyak stock pisang di kulkas
Sayang banget kalo ga dimanfaatin.
Dan akhirnya dibikinlah roti pisang ini.
Special bgt buat suami tercinta
Teksturnya itu empuk banget...dan manisnya pas.


Hasil jadi: 10 porsi
Bahan-bahan
250 gram Tepung terigu segitiga biru
Gula pasir 30 gram (3 sendok makan)
1/2 sendok teh Garam
Susu cair 125 ml (secukupnya sampai adonan kalis)
2 sendok teh Ragi instan
25 gram Margarin
Kuning telur 2 butir, kocok lepas
Bahan Isi : Pisang kepok/ raja/pisang uli matang 5 buah belah 2
(saya pakai pisang uli)


Langkah

Campur semua bahan kering, aduk rata. Buat lubang seperti sumur di tengah adonan. Masukkan kuning telur di tengah lubang. Tuangi susu cair sambil di uleni hingga rata. Tambahkan margarin dan garam, uleni lagi hingga kalis. Diamkan adonan selam 45 menit.
Adonan yg sudah kalis dan siap difermentasi,


Setelah di fermentasi selama 45 menit, adonan akan mengembang dua kali lipat besarnya


Tinju dan kempeskan adonan untuk membuang gas yang ada di dalamnya.
Bagi adonan menjadi 10 buah bulatan kecil2..lalu diamkan kembali selama 10 - 15 menit. Jangan lebih lama..nanti terlalu mengembang adonannya.


Tipiskan adonan, kerat sisi kiri dan kanannya.


Letakkan pisang di tengah2, lalu pilin seperti bentuk kepang. Ngepangnya sambil sedikit di tarik  ya adonannya..di sesuaikan dengan besar kecil pisang.


Adonan yang sudah di kepang..siap di goreng.


Ini dia..hasilnya...roti kepang isi pisangnya..lembut banget tekturenya..di padu dengan manisnya pisang yang harum matang.






Resep Populer

Followers