by Giacinta
Biji jali-jali atau hanjeli (bahasa sunda) banyak manfaatnya untuk kesehatan mengandung banyak gizi dan suka digunakan sebagai obat tradisional disebut 'pearl wheat (gandum mutiara). Dikonsumsi sebagai makanan seringnya dibikin bubur manis atau dibikin minuman segar, semuanya enak.
Hasil jadi: 6 porsi
Bahan-bahan
150 gram biji jali, rendam 2 jam atau semalaman
3 buah pisang, kupas potong-potong
150 gram gula merah, sisir halus
2 sdm gula pasir
1000 ml air
2 lembar daun pandan
1 cm jahe, kupas, geprek (jika suka)
Saus santan :
200 ml air
65 ml santan instan
1/2 sdt garam
1 lembar daun pandan
Langkah
Didihkan air, masukkan daun pandan dan biji jali yang sudah direndam. Rebus hingga mengembang dan empuk.
Masukkan pisang yang telah dipotong2. Tambahkan gula merah, gula putih dan jahe (jika suka).
Aduk-aduk hingga gula tercampur rata dengan jali dan pisang. Angkat.
Campur santan instan, air, garam, daun pandan, aduk rata. Didihkan sambil diaduk.
Sajikan bubur siram saus santan.
